A FELBONTOTT BOR ÉLETE
Minden bor különböző, és számos olyan tényező variációja hat rá, mint az évjárat, az elkészítés módja, a palackozás folyamata, a palack és a dugó alapanyaga, és a tárolás mikéntje. De felállíthatunk néhány általános irányelvet, ökölszabályt.
• SPARKLING WINES:
1-3 napig tárolhatók a hűtőben, pezsgőzárral. A pezsgők felbontás után hamar elveszítik pezsgésüket.
• LIGHTER BODIED WHITE / ROSÉ WINES:
5-7 napig elállnak a hűtőben dugóval vagy csavaros kupakkal. A napok múlásával a bor gyümölcsös karaktere elhalványul, élénksége csökken.
• FULLER BODIED WHITE / ROSÉ WINES:
3-5 nap a hűtőben, dugóval vagy csavaros kupakkal. Ezek a jellemzően tölgyfahordós borok a palackozás előtti eljárások során több oxigénnel érintkeztek, így hamarabb oxidálódnak.
• RED WINES
3-5 nap a hűtőben, dugóval vagy csavaros kupakkal. Minél több tannin és savasság jellemzi a vörösbort, annál tovább tárolható felbontás után.
• PORT / SHERRY:
1 hónapig eláll hűvös, sötét helyen, dugóval. A likőrborok a fény és a hő hatására gyorsabban veszítenek élénk aromájukból.
Amint kinyitunk egy üveg bort, oxigénnek tesszük ki, ami rontja a minőségét, ezért a bor hetek múlva már nem lesz finom. A dugó vagy a csavaros kupak visszahelyezése segít, hogy ne kerüljön még több oxigén a palackba. Vákumpumpa segítségével még tovább friss maradhat a bor.
• SPARKLING WINES:
1-3 napig tárolhatók a hűtőben, pezsgőzárral. A pezsgők felbontás után hamar elveszítik pezsgésüket.
• LIGHTER BODIED WHITE / ROSÉ WINES:
5-7 napig elállnak a hűtőben dugóval vagy csavaros kupakkal. A napok múlásával a bor gyümölcsös karaktere elhalványul, élénksége csökken.
• FULLER BODIED WHITE / ROSÉ WINES:
3-5 nap a hűtőben, dugóval vagy csavaros kupakkal. Ezek a jellemzően tölgyfahordós borok a palackozás előtti eljárások során több oxigénnel érintkeztek, így hamarabb oxidálódnak.
• RED WINES
3-5 nap a hűtőben, dugóval vagy csavaros kupakkal. Minél több tannin és savasság jellemzi a vörösbort, annál tovább tárolható felbontás után.
• PORT / SHERRY:
1 hónapig eláll hűvös, sötét helyen, dugóval. A likőrborok a fény és a hő hatására gyorsabban veszítenek élénk aromájukból.
Amint kinyitunk egy üveg bort, oxigénnek tesszük ki, ami rontja a minőségét, ezért a bor hetek múlva már nem lesz finom. A dugó vagy a csavaros kupak visszahelyezése segít, hogy ne kerüljön még több oxigén a palackba. Vákumpumpa segítségével még tovább friss maradhat a bor.
