A BOR HŐMÉRSÉKLETE SZERVÍROZÁSKOR
A bor hőmérséklete a szervírozáskor kihatással lehet az ízére. A lenti rövid útmutató alapján a legjobb eredményt érhetjük el.
• Pezsgők:
5-7 °C (2 óra a hűtőben)
• Édes borok:
5-7 °C (2 óra a hűtőben)
• Könnyedebb fehérborok:
5-7 °C (2 óra a hűtőben)
• Testesebb fehérborok:
8-12 °C (1,5 óra a hűtőben)
• Rozéborok:
8-12 °C (1,5 óra a hűtőben)
• Könnyedebb vörösborok:
12-15 °C (1 óra a hűtőben, ha hűtve fogyasztandó)
• Testesebb vörösborok:
15-18 °C (hűvösebb szobahőmérséklet)
• Portói / Sherry:
15-18 °C (hűvösebb szobahőmérséklet)
Ha a fehérborokat túl hidegen szervírozzuk, nemcsak az illatok és az ízek mérséklődnek, hanem elhalkulhatnak az aromák is. A túl melegen felszolgált vörösborok aromája hamar elillanhat a pohárból, felperzselheti orrunkat az alkohol szaga, és az ízük is kellemetlenné válhat.
Akárhogy is, a személyes preferencia a legfontosabb. Van, aki mindent jéghidegen szeret inni, még ha így el is szalasztja a langyosabban hőmérsékleten élvezhetőbb aromákat.
